Malzemeler:2 su bardağı köftelik bulgur(ince)
1.5 su bardağı su (ıslatmak için)
5 yemek kaşığı un
1 bardaktan su (yoğururken kullanılacak)
1.5 tatlı kaşığı tuz
500 gr.ıspanak
1 çay bardağı yeşil mercimek
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı erik ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı+1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Tencerede mercimekler haşlanmaya bırakılır .diğer taraftan bulgur ılık suyla ıslatılır un eklenerek yoğrulur. misket büyüklüğünde yuvarlanır .tencerede pişmiş olan mercimeğin üzerine ilave edilir.köfte suyu çok çektiğinden dolayı suyu fazla bırakalım.suyu azalınca kaynar su ilave edelim.köftemizde piştikten sonra doğranmış temizlenmiş ıspanaklarımızı,erik ekşimizi ilave edelim .diğer tarafta tavaya yağımızı koyalım küp küp doğradığımız soğanı bırakıp pembeleşene kadar kızartalım içine salça ilave edelim.ıspanaklarda içinde 10 dk piştikten sonra soğan karışımı ilave edip 5 dk daha kaynatalım.servis tabağına alalım.(malatyanın köftelik bulgurunda unda karışık olduğundan 2,5 su bardağı kullandım)
Tencerede mercimekler haşlanmaya bırakılır .diğer taraftan bulgur ılık suyla ıslatılır un eklenerek yoğrulur. misket büyüklüğünde yuvarlanır .tencerede pişmiş olan mercimeğin üzerine ilave edilir.köfte suyu çok çektiğinden dolayı suyu fazla bırakalım.suyu azalınca kaynar su ilave edelim.köftemizde piştikten sonra doğranmış temizlenmiş ıspanaklarımızı,erik ekşimizi ilave edelim .diğer tarafta tavaya yağımızı koyalım küp küp doğradığımız soğanı bırakıp pembeleşene kadar kızartalım içine salça ilave edelim.ıspanaklarda içinde 10 dk piştikten sonra soğan karışımı ilave edip 5 dk daha kaynatalım.servis tabağına alalım.(malatyanın köftelik bulgurunda unda karışık olduğundan 2,5 su bardağı kullandım)
Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder